Пароконвектомат TECNOEKA MKF 511 BM

TECNOEKA MKF 511 BM — пароконвектомат  разработан для средних и крупных пекарен и кондитерских, которым необходима профессиональная печь с вместительной камерой. Память устройства позволяет сохранять до 100 рецептур, в каждой из которых может быть до 10 этапов готовки. Распределение воздуха в камере осуществляется в одном из пяти скоростном режиме на выбор. Приготовление становится еще более точным благодаря подводке для термощупа. Есть функции прямого впрыска воды для образования пара.

Технологии:

• Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
• Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере.

Особенности:

• 5 уровней 1/1 GN;
• расстояние между направляющими 68 мм;
• 1 вентилятор с реверсом;
• 10 уровней подачи пара;
• ​​​​​​​камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
• прямой впрыск пара;
• охлаждаемая дверца;
• электронная панель управления 7";
• температура: 30-270 °С;
• 100 программ по 10 этапов, с возможностью программирования предварительного разогрева камеры;
• 40 предустановленных рецептов;
• 10 скоростей вентилятора (5 постоянных и 5 полустатических)
  
• возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
• система принудительного охлаждения внутренних компонентов
• разъем для термокерна (термокерн - опция).