Описание
Чебуречница Atesy Мини-М со сварной ванной предназначена для приготовления различного рода продуктов в разогретом масле (фритюре) и может использоваться как в ресторанах, барах, кафе, так и в передвижных пунктах питания.
Чебуречница состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены. Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры масла +50°С…+190°С. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта.
После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
В комплекте поставляется кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков.
Особенности
Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали.
Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Специальный поддон для выкладки готового продукта с отверстием для стекания масла обратно в ванну
Аппарат оснащен краном для слива масла
Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия
Характеристики
Производительность, шт./час 16…20
Внутренний размер ванны (длина×ширина×высота), мм 400х315х115
Объем заливаемого масла (фритюра), л 6
Время приготовления чебурека, мин. 6...7
Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт. 2
Время разогрева фритюра до температуры +190°С, мин. 25