!! ПКА 10-1/1ВМ (модель 2012 года) снят с производства - модернизирован до ПКА 10-1/1ВМ2 !!

 

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано.

Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. 

 Благодаря современным технологиям, при одновременном приготовлении различных блюд не происходит смешивание вкусов и запахов, сохраняется большинство витаминов и минеральных веществ, блюда выглядят аппетитно и привлекательно.

 

Основные особенности:

- возможность установки 110 пользовательских программ,

- таймер до 10 часов,

- поддержка заданной температуры в камере +/- 1°С,

- трехканальный температурный щуп (внутренняя температура продукта – задаваемый параметр определяющий время приготовления),

- система регулировки влажности (от 0 до 100%),

- вентилируемая дверь духовки,

- двухходовой механизм открывания дверки,

- система закрывания двери "свободные руки",

- встроенная система охлаждения слива,

- душ для мойки,

- 5 скоростей вращения вентилятора

- полуавтоматическая мойка,

- все поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Основные режимы работы пароконвектомата инжекторного типа:  

1. Режим конвекции (до 270°С) – приготовление пищи с при помощи горячего воздуха;
2. Режим конвекция + пар – приготовление происходит за счет использования пара, равномерно распределяемого вентилятором;
3. Режим разогрева – используется для восстановления(разогрева) ранее приготовленных продуктов без потери вкусовых и внешних качеств; 
4. Программа – режим работы по ранее сохраненным программам оператора.

 

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5

Номинальное напряжение, В 400

Максимальная температура внутри камеры, °C 270

Тип гастроемкости 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 10

Расстояние между гастроемкостями, мм 70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3

Габаритные размеры, мм 840х800х1055

Масса, кг 130