Хлористый натрий — это основной компонент поваренной соли (его содержание в ней близко к 97,5 %). Он нашел применение не только в кулинарии. Соль широко применяется в различных сферах как компонент для создания различных средств или самостоятельное вещество.

В пищевой промышленности хлорид натрия применяют в качестве приправы или как вещество, действующее в процессе консервации продуктов. В данной области применимы продукты, содержание NaCl в которых не ниже 97 %. В зависимости от этого выделяют 4 сорта продукта: экстра (содержание хлористого натрия не менее 99,5 %), высший (98,2 %), первый (97,5 %) и второй (97 %). Кроме основного компонента в пищевой соли есть кальций, магний и калий.

В медицине различные по концентрации растворы соли применяют для снятия различных симптомов. Например, воду с содержанием хлорида натрия 0,9 % используют для снижения интоксикации организма, а при содержании 10 % — как средство для поднятия давления, восстановления нормального количества ионов натрия и хлора в организме. Также вещество служит растворителем некоторых лекарств, используется в фармацевтике.

В коммунальном хозяйстве хлористый натрий используется как основа для создания технической соли. Ее широко применяют в зимнее время для борьбы с гололедом на пешеходных участках.

В установках умягчения воды данную соль используют как основное вещество для вывода в осадок калия и магния. Также она участвует в регенерации натриевых фильтров.

Для химической промышленности хлористый натрий является одним из основных веществ. Из него создают хлор, сульфат натрия, соляную кислоту, соду, гидроксид натрия, металлический натрий. Также соль является главным ингредиентом для производства средства борьбы с сорняками.