Описание

Расстоечный шкаф Jac MB S используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость. Модель оснащена правосторонней или левосторонней кнопкой ручного управления, ножным управлением, розетками для подключения машин, ручной загрузкой и выгрузкой.

Расстоечный шкаф работает вместе с гидравлическим делителем и тестоформующей машиной, что позволяет тесту отлежаться между этапами разделки и формовки.

Основные характеристики

Дополнительные характеристики:

• Количество лотков: 33
• Вместимость: 231 заготовок по 350 г
• Размер лотка: 1060х140 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Бактерицидная лампа и защитная заслонка
• Полка для ручного подкругления тестозаготовок
• Лотки из синтетического материала
• Широкие лотки 160 мм с вместимостью 182 тестозаготовки для багет
• Водонепроницаемые лотки Арконет®